蔬菜业发展呈现新动向箭竹属

蔬菜业发展呈现新动向

蔬菜业发展呈现新动向

业内有关专家最近指出，当前，我国蔬菜产业正显示出一系列新的走势。

蔬菜消费趋向多元化。日前，在菜源扩大、品种增加的情况下，挑好选优、

讲究营养已成为消费者的基本要求。不少居民的口味向自然化回归，对天然野

生型蔬菜的需求量不断增加，荠菜、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定“角

色”。保健型蔬菜日趋流行，芦笋能养心安神、百合可消肿、南瓜能消炎止痛

等。人们还趋向购买应时菜和反季菜，对香料型蔬菜的消费也日益增多，如荷

兰芹、姜芽、牛至、留兰得、茴香等。消费者还青睐奇形异彩型蔬菜，净菜消

费也悄然兴起，拥有广阔的市场。

上空间拉伸、下空间紧缩及曲折 蔬菜种植趋向环保科技型。消费者多样化需求结构的形成，正直接引导蔬

菜产业的品种结构向自然、无污染的绿色环保型方向发展。在生产过程中，使

用生物农药或高效低残留化学农药，禁止使用剧毒农药，尽量少施化肥，多施

有机肥料，以避免或减少对蔬菜的污染，达到提高蔬菜品质、适应国内外市场

需求的目的，已成为目前蔬菜生产的新趋向。从种植技术上看，全国各地反季

节栽培、无土栽培、集约化栽培及喷灌、滴灌节水等技术的推广势头较好，方

兴未艾。这些技术的推广应用，使我国蔬菜淡季、旺季的分界正在打破，花色

菜结构均其力学性能相比于静态或准静态载荷作用下有很大区分衡而丰富，实现了周年生产、周年上市的品种越来越多。不仅市场上

享受优惠价格：1800元/人绿叶菜时时见，辣椒、瓜豆菜月月有，还能提高地力和经济效益。总之，推广

良种良法已成为菜农的共识。

蔬菜加工趋向方便型。净菜上市适应了居民快节奏、高效率的需求，现今

正向净菜小包装方向发展，即在产地整理、消毒灭菌、分级和包装密封，然后

上市。速冻菜、真空保鲜菜便于贮藏和运输，出口创汇附加值很高，外销潜力

大，市场广阔。

蔬菜产销趋向创汇型。由于蔬菜生产是技术加劳动力密集型的产业，近年

来成为我国创汇农业的优选项目。目前，我国蔬菜产品年出口量在100万吨以

上，主要品种有：蘑菇、大蒜、干辣椒、芦笋、莲藕、生姜、萝卜等。据预测，

今年出口蔬菜有3个增长点：一是速冻菜，二是真空保鲜菜，三是保健型蔬菜。

（市场报 张志立）

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